The Journal by PIERRE HERMÉ PARIS

Anniversary cake 青山店限定 ご予約受付スタート

お誕生日や記念日を、ピエール・エルメ・パリの特別なアニバーサリーケーキでお祝いしてみてはいかがでしょう。ピエール・エルメならではの独創的かつ極上の味わいは、大切な記念日をさらに特別なものにすることでしょう。オンラインブティックでは、「ピエール・エルメ・パリ 青山」でのお受け取り分の特別なアニバーサリーケーキのオンラインご予約注文を承ります。

今回ご用意しているラインナップは全部で3種。ピエール・エルメの代名詞である”イスパハン”のケーキ「ミロワール イスパハン」、ベネズエラのチュアオ島で栽培される非常に洗練された素晴らしい芳香に富んんだカカオを使用したチョコレートケーキ「チュアオ」、ピエール・エルメが、イチゴに対するオード(頌歌-しょうか)として生み出した「セレスト」の3種です。サイズは直径約18cm、21cm、27cmの3種類からお選びいただけます。青山店でのお受け取り日の約半月前までにオンラインでご予約注文いただいた方のためだけに、特別受注生産いたします。

ご予約スケジュール

9月~11月までの予約販売スケジュールは以下の通りです。青山店でのお引き取り希望日の7~20日前までオンラインにてご予約を承ります。(受注生産体制のため、直前のご注文はお引き受け致しかねますことご了承くださいませ)

※お受取りご希望日より、ご予約承り締切日をご確認ください。

Miroir Ispahan ミロワール イスパハン


Miroir Ispahan
ミロワール イスパハン

バラとライチとフランボワーズの3つのハーモニーが圧倒的な存在感を誇るピエール・エルメ・パリの代表フレーバー「イスパハン」。そのイスパハンの味わいをまさに体感できるこのパティスリーは、もはや一つのお菓子のレベルを遥かに超えて、“味覚の喜び”そのものを象徴するような絶品で、口に入れた瞬間にえも言われぬワンダーランドがよみがえります。ミロワールとは、仏語で「鏡面」を意味し、マカロンコックで上下を挟んだあのパティスリー”イスパハン”を、円形ホールケーキのスタイルにアレンジし、表面にナパージュをかけてまさに鏡面のように美しく仕上げたのが本作です。このパティスリーを構成する要素はまさにあの”イスパハン”そのままで、ふんわり感とさくさく感の両方を兼ね備えた薔薇色のマカロンコックの中から、堪らないほど蠱惑的な味のコンビネーションが湧出してきます。そこでは、シャキッと爽快なフランボワーズで盛り立てられたライチの華やいだ風味が、とろけるほど甘い薔薇クリームと絶妙に融合しています。高揚感あふれるテーストに甘酸っぱさがミックスして極めて多様なトーンが発揮されるのです。イスパハンの完璧なハーモニーを存分にご堪能あれ。

18 cm ... 9,720 円
21 cm ... 11,880 円
27 cm ... 23,760 円

Chuao チュアオ


Chuao
チュアオ

“世界で最も高く評価されているチョコレート”のひとつと言われるベネズエラ産、チュアオ島で栽培されるカカオ豆。チュアオのカカオは苦味と強い風味がありながら、非常に洗練されており、素晴らしい芳香に富んでいます。力強く際立った味のピュアなショコラを好むピエール・エルメが、この素晴らしいカカオへのオマージュを込めて創作したのがこのパティスリー「チュアオ」です。
ピエール・エルメは、パティスリー界では難しいとされる、ショコラとカシスの組み合わせをここでは敢えて探求しています。2つの苦味が相乗する中で、しゃきっとした爽快感あふれるフルーティーなカシスの酸味がチョコレートの芳醇で力強い味わいを絶妙に引き立たせる完璧な味覚のバランスを成立させました。特別な製法で作られたガナッシュショコラのテクスチャーは軽くてクリーミーで、濃すぎることなくお召し上がりいただけます。

18 cm ... 9,720 円
21 cm ... 11,880 円
27 cm ... 23,760 円

Cheesecake Céleste チーズケーキ セレスト


Cheesecake Céleste
チーズケーキ セレスト

ピエール・エルメが、イチゴに対するオード(頌歌-しょうか)として生み出した”セレスト”は、灼熱のパッションフルーツと凜としたルバーブがイチゴとあいまって、甘酸っぱいハーモニーを密やかに奏でるフレーバーです。この「チーズケーキ セレスト」では、さくさくとしたサブレの土台にパッションフルーツ風味のビスキュイがアクセントになり、ベイクドチーズケーキとチーズムースの二層が優しい味わいを奏でるとともに、ルヴァーブとイチゴの甘酸っぱい香りと味わいをより一層引き立てています。まさにセレスト=天上のという名前のとおり、華やいだ味覚の祭典にふさわしい崇高なる味わいをご堪能ください。

18 cm ... 8,640 円
21 cm ... 10,800 円
27 cm ... 21,600 円