こだわりを貫くフラン作り！

ピエール・エルメは青春時代に味わったフランにアレンジを加えて、「アンフィニマン ショコラ（チョコレート尽くし）」の逸品を創作しました。これは些細な点にまでこだわりを貫いて完璧なフランを作る絶好の機会になりました。

この結果、牛乳と水をベースにする昔ながらのフランを彷彿とさせる、フラン アンフィニマン ショコラ（チョコレート尽くしのフラン）が仕上がりました。かつての懐かしい思い出を蘇らせるために、ガーナ産純正チョコレート尽くしのバージョンが考案されたのです。そこでは軽やかでとろりとした舌触りとひんやりとした食感とが、しっかり焼いた伝統的なパートブリゼや、その上にそっと載ったカカオニブ入りヌガティーヌと好対照をなしています。まことに、「アンフィニマン ショコラ（チョコレート尽くし）」のピュアなスイーツの絶品です。

「もともとフランはパン屋で売られているもので、クリームもバターもバニラビーンズも使わない非常にシンプルなお菓子なのです」ピエール・エルメ

Flan Infiniment Chocolat

フラン アンフィニマン ショコラ

¥972
（カラメリゼしたパイ、ショコラ、カカオ片入りヌガティーヌ）
青山限定

ガーナ南部の陽光に満ちた肥沃な土地で育ったガーナ産カカオは、先祖代々伝わってきた栽培ノウハウと固有の土壌による具体的な成果を示しています。手作業でじっくり発酵させたこのカカオは、バニラとローストドライフルーツを混ぜ合わせたようなアロマと、カカオ特有のほろ苦さと風味を発揮しています。カカオバターを含まないカカオ80%のガーナ産純正品を選択したことによって、格別なチョコレートスイーツが持つ典型的な特性を昇華させることが可能になったのです。

販売期間：2025年10月24日（金） ～ 11月30日（日）

※青山ブティック限定です
※金・土・日のみのご用意となります
※お取り置きやご予約はできかねます

＊画像はイメージです
＊記載価格はすべて税込です
＊販売期間・価格等は変更になる場合がございます