ピスタチオとオレンジフラワーの「アーリア」をパティシエの技巧を凝らした象徴的なガトー〈サントノレ〉にアレンジし、それを遊び心たっぷりにタルトに仕上げました。
さくさくしたパートフィユテ、柔らかなシュー、とろりとしたクリームが協働して、ピスタチオが持つあらゆるフレーバーを引き出しています。
それから、存在感を主張するオレンジフラワーが神秘的かつ繊細にテースト全体を盛り上げています。