The Journal by PIERRE HERMÉ PARIS

「Ispahan (イスパハン)」、NEXT FIVEのコラボレーション商品『Ispahan 2020』を発売

©三輪卓護

“パティスリー界のピカソ”と称されるピエール・エルメが四季折々に考案するFETISHの代表的なブランド「イスパハン」と「次世代の秋田の日本酒を担う」をテーマに活動を行う蔵元集団「NEXT FIVE」は、このたび、互いに培ってきた技術を持ち合い、コラボレーション商品『Ispahan 2020』を作りました。
一般販売は12月1日からですが、11月20日よりピエール・エルメ・パリの青山ブティックにて先行販売いたします。また、青山ブティック2F Heavenでは、デセール「デギュスタシオン イスパハン 2020」を期間限定でご用意いたしました。両ブランドの職人の技が織りなす『Ispahan 2020』の世界をぜひご体験ください。

『Ispahan 2020』

ローズとライチとフランボワーズを組み合わせた「イスパハン」のケークと、NEXT FIVEがケークにあわせて醸造した貴醸酒のセットです。
古代の酒造りに近い製法で醸される貴醸酒は、水と日本酒と米と麹を用いて醸造する甘口の日本酒で、今回は新政酒造の「亜麻猫」を採用。フローラルな香りのなかに酸が際立つ造りになっております。またケーク イスパハンは、この貴醸酒に使われた酒米を精米したときに派生した米粉を使用し、バラをイメージした特注の型で焼き上げたもの。バラが香るしっとりとしたパウンド生地に甘酸っぱいフランボワーズと華やかなライチを忍ばせています。
重箱をイメージした限定ボックスにコラボレーションの世界観を伝えるライナーノーツとともに収め、ピエール・エルメ・パリ限定の風呂敷に包んでお渡しいたします。



『Ispahan 2020』

¥13,800
限定100セット
(ピエール・エルメ・パリ販売分)
11月2日 オンラインブティックと青山ブティックにて予約スタート
11月20日~30日 青山ブティックにてお渡し、先行販売

デセール「デギュスタシオン イスパハン 2020」

『Ispahan 2020』の世界を体験いただけるよう、貴醸酒『Ispahan 2020』にケーク イスパハン、この貴醸酒を搾った酒粕のマカロンとアイスとを添えてご提供いたします。
香り高く、しっとりとした口当たりのケーク、さくさくした歯ざわりにふんわりと酒粕が香るマカロン、酒粕の独特な風合いが活かされたアイス、そして酸の利いた貴醸酒。それぞれを交互に口に運ぶと、そのたびごとにお酒が表情を変えていきます。



デセール「デギュスタシオン イスパハン 2020」

¥2,400
11月20日~30日 ピエール・エルメ・パリ 青山2F Heavenにてご提供

 

Ispahan (イスパハン) とは
パティシエ ピエール・エルメの代表作品。ローズ、フランボワーズ、及びライチの3つの風味が組み合わさって一度味わったら忘れられない独特な風味を備えています。

FETISH (フェティッシュ) とは
ピエール・エルメが四季折々に考案するフレーバーの様々な組み合わせ。

NEXT FIVE (ネクスト ファイブ) とは



ネクストファイブは日本の誇る銘醸地である秋田県の蔵元5蔵からなるユニット。日本酒の可能性を追求し、その素晴らしさを世界に広めていく集団として活動をしてまいりました。これまでも世界的なアーティストたちとコラボレーションし、ワールドワイドかつクロスオーバーな活動を行い、日本酒の魅力を発信してきました。

<販売期間>
2020年11月20日(金)~11月30日(月)
<販売店舗>
ピエール・エルメ・パリ 青山、オンラインブティック
※記載価格はすべて税込みです。
※販売期間・場所・価格等変更になる場合がございます。掲載前に必ずお問い合わせください。