The Journal by PIERRE HERMÉ PARIS

『Café Dior by Pierre Hermé』 オープンのご案内

GINZA SIX にオープンする「HOUSE OF DIOR GINZA」4 階に 『Café Dior by Pierre Hermé』がオープン

ピエール・エルメ・パリはこの度、GINZA SIX にオープンするクリスチャン ディオールの新しいメゾン「HOUSE OF DIOR GINZA」の4 階にて、『Cafe Dior by Pierre Herme』をスタートさせます。

世界でも限られたブティックのみで展開するクリスチャン ディオールの高級感あふれる美しいテーブルウェア。クラシカルなプレートから美しいフォルムのカップまで様々なテーブルウェアを取り揃えたフロアに位置する『Cafe Dior by Pierre Herme』では、“French Art de Vivre and Tableware(フランスのライフスタイルとテーブルウェア)”をテーマに、オートパティスリーとオートクチュールが織り成す<味覚・感性・歓喜の世界>を構築します。

フランスを代表するふたつのブランドによるコラボレーションによって生まれた空間では、美食家やファッション通がくつろぎ、季節限定のデセール ア ラシェット(お皿盛りのデザート)、マカロンやショコラにオリジナルジュースなど、厳選された素材を用いたピエール・エルメ・パリのクリエーションを楽しむことができます。

『Café Dior by Pierre Hermé』だけの限定メニューは 厳選された日本産の食材を使った季節代わりのデザート

1998 年、東京にピエール・エルメ・パリの1 号店がオープンして以来、ピエール・エルメが何度となく訪れた日本。常に探究心を忘れないエルメは来日のたびに、ユズ、ワサビ、日本茶など日本食材の生産地へ訪れ、生産者と交流し、食材のあらゆる側面を研究してきました。日本の食材に魅了されたエルメは、意外性と独創性に富んだ数々の作品を生み出しました。そんな日本の食材との出合いから生まれた『Cafe Dior by Pierre Herme』だけの限定メニューをお楽しみください。

オープン時には、フルーツがメインのデセール ア ラシェット7 種、マカロンやショコラなどをご用意しております。その他、ドリンクメニューとして豆乳とメロンのオリジナルジュース、コーヒーや紅茶、ショコラドリンク、アルコールを含む約20 種類以上をお楽しみいただけます。
徹底的に素材にこだわり、精緻な技巧を駆使して創り上げる『Cafe Dior by Pierre Herme』限定メニューは、シーズンごとに変化します。清楚な美しさで魅了する四季折々のメニューをご堪能ください。


Pain Perdu Mangue Caramel et Noix de Coco
パンペルデュ マング カラメル エ ノワ ド ココ

¥2,500
(ココナッツ風味のパンペルデュ、カラメル風味のマスカルポーネクリーム、ココナッツのソルベ、マンゴー、マンゴーのクーリ)
4/20〜(期間限定)*価格は税抜


官能的な奥深い甘さが魅力の宮崎産マンゴーを使用したデセール ア ラシェット。ココナッツがほんのり香るパンペルデュの上に、ココナッツがあしらわれたカラメル風味の濃厚なクリームと、ココナッツのソルベをのせました。
美しいプレートの上で踊るフレッシュマンゴー、ソースと一緒にお召し上がりください。芳ばしく香るカラメルをベースに、マンゴーとココナッツのエキゾチックな風味が溶け合い、ピエール・エルメならではの “味覚のサイエンス”を創出しています。


La Pastèque Comme une Tartine
ラ パステック コム ユヌ タルティヌ

¥2,700
(スイカ、フランボワーズ、イチゴ、柑橘フルーツ、レモンコンフィ、ヨーグルトのソルベ、スミレ風味キャンディー)
4/20〜(期間限定)*価格は税抜


高知産など、その時々で最高の状態に熟れたスイカを厳選して用いたデセール ア ラシェット。美しくカットされたスイカの上に、フレッシュなフランボワーズ、イチゴ、レモン、オレンジ、中央にはヨーグルトのアイスをのせました。仕上げに、レモンコンフィとスミレ風味のキャンディーをあしらって。スイカとヨーグルトの意外なコンビネーションが、フルーツの酸味とほのかに漂うスミレの繊細な香りにより、うまく調和しています。初夏を感じさせる爽やかで華やかな逸品です。

Shop Information 店舗情報

店名:< 英文> Café Dior by Pierre Hermé
   < 日文> カフェ ディオール バイ ピエール・エルメ
住所:〒104-0061 東京都中央区銀座6-10-1
   銀座シックス ハウスオブディオール銀座 4 階 A 区画
TEL: 03-3569-1085
営業時間:10:30〜20:30(L.O. 19:30)
オープン日:2017 年4 月20 日(木)
URL:www.dior.com / www.pierreherme.co.jp
Official Hashtags:#cafediorbypierreherme #dior #PierreHerme