The Journal by PIERRE HERMÉ PARIS

ショコラ フレーバーのご案内

ショコラはピエール・エルメの大好きな素材のひとつ。
パティスリーのピカソと称される彼のショコラは、あたかも魔法の秘薬のように、強烈かつ斬新な味覚を堪能させてくれます。どうか、静かな雰囲気の中で感覚を研ぎ澄ましてじっくり召し上がってください。特に21度の温度の環境に置くと、独特のアロマが発せられ理想的なテクスチャーになります。
一口カリッと噛むと、魅惑的な煌めきや、まろやかな味わいや、力強いフレーバーや、華奢なコーティングの嬉しい歯応えなどがたっぷり堪能できるでしょう。

Assortiment de Chocolats アソリュティマン ド ショコラ

  • 新商品 Infiniment Clémentine

    アンフィニマン クレマンティーヌ


    マンダリン風味のマジパン、ショコラノワールコーティング
  • 新商品 Fleur de Cassis

    フルール ド カシス


    ドライカシスとカシスペッパー入りカシス風味ガナッシュショコラノワール、ショコラノワールコーティング
  • 新商品 Fortaleza

    フォルタレザ


    ロングペッパー風味ガナッシュショコラノワール、ショコラノワールコーティング
  • Acajou

    アカジュー


    ココナッツのプラリネ、パッションフルーツのパートドフリュイ、ショコラオレコーティング
  • Infiniment Praliné Pistache

    アンフィニマン プラリネ ピスターシュ


    ピスタチオのプラリネ、ローストピスタチオ、ショコラノワールコーティング
  • Infiniment Vanille

    アンフィニマン ヴァニーユ


    バニラ風味ガナッシュショコラノワール、ショコラノワールコーティング
  • Ispahan

    イスパハン


    ローズとライチ風味のパートドフリュイ、フランボワーズ風味ガナッシュショコラノワール、ショコラノワールコーティング
  • Infiniment Chocolat au Lait

    アンフィニマン ショコラ オ レ


    カラメリゼしたガナッシュショコラオレ、ショコラオレコーティング
  • Chocolat au Macaron Mogador

    ショコラ オ マカロン モガドール


    パッションフルーツ風味ガナッシュショコラオレ、パッションフルーツ風味のマジパン、マカロン、ショコラオレコーティング
  • Intense

    アンタンス


    ガナッシュショコラノワール、ショコラノワールコーティング
  • Paineiras

    パイネイラス


    ブラジル産ショコラのガナッシュ、ショコラノワールコーティング
  • Hommage

    オマージュ


    洋梨風味のパートドフリュイ、マロン風味ガナッシュショコラオレ、ショコラオレコーティング
  • Ouvre-toi

    ウーヴル トワ


    ゴマ入りプラリネ、ゴマ入りヌガティーヌ、ショコラオレコーティング
  • Chocolat au Macaron Infiniment Praliné Pistache

    ショコラ オ マカロン アンフィニマン プラリネ ピスターシュ


    ピスタチオのプラリネ、ローストピスタチオ、マジパン、マカロン、ショコラノワールコーティング
  • Mogador

    モガドール


    パッションフルーツ風味ガナッシュショコラオレ、ショコラオレコーティング
  • Infiniment Praliné Noisette

    アンフィニマン プラリネ ノワゼット


    粗く砕いたヘーゼルナッツ入りプラリネ、ショコラノワールコーティング
  • Arabella

    アラベラ


    ヘーゼルナッツのプラリネ、バナナとショウガ風味のパートドフリュイ、ショコラオレコーティング
  • Infiniment Pamplemousse

    アンフィニマン パンプルムース


    ピンクグレープフルーツ風味ガナッシュショコラノワール、ピンクグレープフルーツ風味のパートドフリュイ、ショコラノワールコーティング
  • Chocolat au Macaron Chloé

    ショコラ オ マカロン クロエ


    フランボワーズ風味ガナッシュショコラノワール、フランボワーズ風味のマジパン、マカロン、ショコラノワールコーティング
  • Dulcezza

    ドルツェッツァ


    コルシカ島マキのハチミツ入りガナッシュショコラノワール、ショコラノワールコーティング
  • Satine

    サティーヌ


    オレンジのパートドフリュイ、パッションフルーツ風味ガナッシュショコラノワール、ショコラノワールコーティング
  • Mathilda

    マチルダ


    レモンゼスト入りアーモンドプラリネ片、ショコラオレコーティング
  • Infiniment Praliné Amande

    アンフィニマン プラリネ アマンド


    粗く砕いたアーモンド入りプラリネ、ショコラノワールコーティング
  • Choc Chocolat

    ショック ショコラ


    ガナッシュショコラノワール、カカオ片入りヌガティーヌ、ショコラノワールコーティング
  • Balthazar

    バルタザー


    カラメリゼしたシナモン風味ガナッシュショコラオレ、ショコラオレコーティング
  • Infiniment Praliné Pignon de Cèdre

    アンフィニマン プラリネ ピニョン ド セドル


    シベリア杉の実のプラリネ、シベリア杉の実のクルスティアン、ショコラオレコーティング
  • Infiniment Café

    アンフィニマン カフェ


    イアパールルージュデュブレジル入りガナッシュショコラ、ショコラノワールコーティング

Carrés de Chocolat キャレ ショコラ

  • Carrés de Chocolat au Lait Hermé

    キャレ ショコラ オ レ エルメ


    カカオ45%ショコラオレ
  • Carrés de Chocolat Noir

    キャレ ショコラ ノワール


    カカオ56%ショコラノワール
  • Carrés de Chocolat Blond Caramélisé à la Fleur de Sel

    キャレ ショコラ ブロン カラメリゼ ア ラ フルール ド セル


    フルールドセル入りブロンドチョコレート

Truffes トリュフ

  • Infiniment Praliné Noisette

    アンフィニマン プラリネ ノワゼット


    ヘーゼルナッツプラリネ、ショコラオレコーティング
  • Infiniment Caramel

    アンフィニマン カラメル


    フルールドセル入りカラメル、ショコラノワールコーティング、カカオパウダー
  • Infiniment Vanille

    アンフィニマン ヴァニーユ


    バニラ風味ガナッシュ、ショコラノワールコーティング
  • Intense

    アンタンス


    ガナッシュショコラノワール、ショコラノワールコーティング、カカオパウダー
  • Mogador

    モガドール


    パッションフルーツ風味ガナッシュ、ショコラオレコーティング、カカオパウダー