• ■ Éclair Infiniment Vanille (写真上中央)
• シュー、マスカルポーネ風味バニラクリーム
• ■ Glace Café (写真右上)
• コーヒのアイスクリーム、クレーム シャンティ
• ■ Bonbon Chocolat Infiniment Citron (写真右下)
• レモン風味のパート ド フリュイ、レモン風味ガナッシュ ショコラ ノワール、ショコラ ノワール コーティング
• ■ Macaron (写真左下)
• おすすめのマカロン
• ■ Pleisirs sucres (写真左上)
• ガナッシュショコラオレ、シャンティショコラオレ、プラリネフィユテ、ダコワーズノワゼット、ブラックショコラ

おすすめドリンク
■シャンパン デュバル・ルロア・ブリュット
■テ・セレモニー

• ■ Mousse chocolat au Guanaja,compote de bananes poêlées et fruits de la passion.
  (写真左)
• ショコラカライブのムース、バナナのポワレ、パッションフルーツソース
• ■ Crème onctueuse au chocolat Caraïbes,crème mascarpone au caramel et débris de caramel.
  (写真右手前)
• ショコラカライブのなめらかなクリーム、カラメル風味マスカルポーネクリーム、カラメルチップ
• ■ Crème onctueuse au chocolat Manjari,gelée de framboise. (写真右奥)
• マンジャリショコラのなめらかなクリーム、フランボワーズのジュレ

ピエール・エルメが提案する新しいショコラの形。 3つのグラスに入った3種の異なるショコラ。
様々な素材とショコラの共演をお楽しみいただけるプレートです。

• ■ Biscuit au chocolat, Ananas rôti au fruit de la passion, Ganache et chantilly au chocolat au lait et fruit de la passion, Fines feuilles de chocolat au lait et sorbet à l' ananas rôti.
• ビスキュイショコラ、パッションフルーツ風味ローストパイナップル、ガナッシュショコラオレ、シャンティショコラオレ、パッションフルーツ、 プラックショコラオレ、ローストパイナップルのソルベ

ショコラとパッションフルーツを使ったデセールです。添えられたパイナップルソルベで、さらに重なり合うハーモニーをお楽しみ下さい。

おすすめドリンク
■白ワイン ミュスカ デュ カップ　コルス　'09
■テ・サティーヌ