アマンド ノワール

香ばしく歯ごたえの良いアーモンドを、ややビターな味わいのショコラで包んだアーモンドチョコレートです。「アーモンドとチョコレート」という定番の組み合わせを、ピエール・エルメが厳選した贅沢な素材を使って、互いの良さを最大限に引き出しています。

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商品詳細

香ばしく歯ごたえの良いアーモンドを、ややビターな味わいのショコラで包んだアーモンドチョコレートです。「アーモンドとチョコレート」という定番の組み合わせを、ピエール・エルメが厳選した贅沢な素材を使って、互いの良さを最大限に引き出しています。
ショコラはピエール・エルメの大好きな素材のひとつ。パティスリー界のピカソと称される彼のショコラには独特の輝き、まろやかさ、芳香があります。口の中でソフトにとろける上質なショコラをお楽しみください。

<365 WAYS TO LOVE CHOCOLATE>

優れたショコラティエでもあった父親の工房で、陶然たるカカオの香りを初めて嗅いだ頃から現在に至るまで、ピエール・エルメは倦まず弛まず、型から流れ出る材料をせっせと削り落とし続けています。気位が高くて妥協を許さないカカオという素材は、「いい加減に扱われる」ことには我慢がなりません。彼はそんなカカオの特性を学び、理解し、分析する努力を決して怠ってはいけないと肝に銘じています。

ピエール・エルメは、何年もかけてショコラの頂点を極めることに成功しました。伝統の技とパイオニア精神を兼ね備える当人にとって、完璧なテーストに対するこだわりこそが最高峰に至る原動力になっています。

ピエール・エルメは、2016年に近著『Chocolat』をフランスにおいて出版しました。料理写真家セルジオ・コインブラとの熱いコラボレーションから生まれた本書では、気まぐれなカカオに対するピエール・エルメの40年以上にわたる素敵な情熱の歴史が、素晴らしい写真を通じて雄弁に語られているのです。

スペック

お日持ち

発送日より約60日間

特定原材料

サイズ

直径7.0×高さ5.0cm

内容量

約95g

製造国

日本

内容

アーモンド、ショコラノワールコーティング

お読みください

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