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アントルメ グラッセ アンヴィ

カシス、バニラ、スミレという3つの極めて繊細なフレーバーの組合せを、愛らしい姿のアイスケーキにアレンジしました。心地よくも儚い香りを纏ったひんやりと贅沢な余韻を、聖なる夜にお楽しみください。

オンライン在庫:あり 商品番号:12327

¥6,750

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商品詳細

カシス、バニラ、スミレという3つの極めて繊細なフレーバーの組合せを、愛らしい姿のアイスケーキにアレンジしました。ピエール・エルメはアンヴィについて、次のように語っています。「スミレとカシスの調和の中にバニラがすっと入り込んでいます。優美なバニラがスミレのフレーバーを雅にし、カシスの酸味をまろやかにするのです。」心地よくも儚い香りを纏ったひんやりと贅沢な余韻を、聖なる夜にお楽しみください。
Trésors Cachés - クリスマス 2019 秘宝のコレクション

今年2019年の冬、ピエール・エルメは心をかき乱すほどまでに情動的なコレクションをお届けします。これは人の五感だけでなく魂に訴えかけるものになることでしょう。彼はスイーツを味わう感動と味覚の探求を唯一の指針にして、極めて特異かつ繊細で意外性にあふれた独自世界の周遊に人々をいざなうのです。

“パティスリー界のピカソ”の異名をとるピエール・エルメは、自然の恵みである格別な“秘宝”の味わいを明かします。そして、様々な食材どうしを混交させ、複数の味覚を考案し、特定の風味を際立たせることによって、他に類例のないコレクションを打ち出します。植物に注目する野性的な着想、及び微妙な調和をモットーに掲げる彼は、今まで知られていなかったフレーバーの発見を重ねながら、美味のフロンティアを絶えず広げています。諸々の要素の貴重な組み合わせを通じて作品のレパートリーが豊かになり、クリスマスの祝祭気分が一層盛り上がっていくのです。

イマジネーションを極限まで膨らませ、スイーツの夢を可能な限り追求して実現した“秘宝”は、優美なバランスと程よい風味を発揮して斬新な食感をもたらしています。この結果、これを賞味する人はみな、かつて堪能したことのない味覚に思わず電撃的に惚れ込んでしまいます。まさにスイーツのカンタータ(声楽曲)にも比せられるテーストに、一目惚れならぬ“一食惚れ”するならば、必ずや覚醒と忘我の境地を経験するに違いありません。なお、その際は、自分の意志とは離れて予想外にそうなったと思う一方で、無意識のうちに自らそれを求めていたことに気付くはずです。いずれにしても、このつかの間の境地はあらゆる点で無上のものであって、恍惚状態に近いとさえ言えるかもしれません。

悠然としたそぞろ歩きや、空想の森の散策の合間に想を得た「2019年冬季コレクション」。ピエール・エルメはあたかもおとぎの世界の深奥から、上品なビュッシュ、愛らしいマカロンなどの作品を送り出します。甘美な想像をかき立ててやまない“秘宝” の作品群はいずれも、感動に満ちたエクスタシーの旅を演出する心のこもったコレクションになっています。どうぞ、五感を心地よく刺激するスリリングな味わいを存分に満喫してください。そして、この美食の体験を介しながら、大切な人たちと一緒に感激を分かち合ってください。

<Envie - アンヴィ>
カシスとバニラとスミレを組み合わせた<アンヴィ>は、ピエール・エルメの創作レパートリーの一つとして 1992 年に初めて登場しました。フランス語の Envie(アンヴィ)には「欲求」などの意味があります。ピエール・エルメは次のように打ち明けます。「私は即興で新作を生み出すこともあれば、逆に相当な熟慮を重ねて創造する場合もあります。カシスとスミレの組み合わせのテーストは直感的に思い付いたものですが、その後私は特別の思いを込めて、自分の Envie(アンヴィ)に適うまで時間をかけて工夫を加えていったのです」
口に入れると先ず、素晴らしく心地良くも儚いスミレの花の香りが感じられます。それからカシスの存在感がまさって強い花の芳香と程よくバランスします。しかし、一旦は前面に出ていたカシスの苦味も次第に消えていき、最後はデリケートなスミレの風味が再び広がって美味しさの余韻を演出するのです。ピエール・エルメは次のように付け加えます。「カシスとスミレの調和の中にバニラがすっと入り込みました。えも言われぬバニラがスミレのフレーバーに上品さをもたらし、カシスの酸味にまろやかさを加えています」
どうぞ、ピエール・エルメならではのフレーバーとテクスチャーの妙をご堪能ください。

スペック

お日持ち

-

特定原材料

乳・卵・小麦

サイズ

直径13.0×高さ6.0cm

内容量

1点

製造国

日本

内容

ビスキュイ、スミレ風味のバニラアイスクリーム、カシスのソルベ、ホワイトチョコレート

お読みください

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※専用のアイス配送BOXに入れてお届けします。
※アントルメグラッセ(アイスケーキ)は冷凍庫内で保管してください。また、冷凍庫の扉開閉による温度変化や保管状況により、風味や見た目が変化する場合がございますので、お買い上げ後はお早目のご賞味をおすすめしております
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アントルメ グラッセ アンヴィ

アントルメ グラッセ アンヴィ

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