タルト クール プレニチュード Saint-Valentin 2019

ショコラとカラメルという組み合わせに、フルール・ド・セル(=高級天然塩)を効かせることで、強い甘みがほどよく融和され、バランスのとれた味覚を生み出す「プレニチュード(=充実感)」の味わいを、ハート型のタルトに仕上げました。

店頭取扱期間:2019年2月1日 (金) ~ 14日 (木)
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オンライン在庫:あり 商品番号:11879

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商品詳細

ショコラとカラメルという組み合わせに、フルール・ド・セル(=高級天然塩)を効かせることで、強い甘みがほどよく融和され、バランスのとれた味覚を生み出す「プレニチュード(=充実感)」の味わいを、ハート型のタルトに仕上げました。
<ピエール・エルメ・パリのバレンタイン 2019>
バレンタインデーの季節は、ピエール・エルメの優れたショコラティエとしての一面を垣間見る絶好の機会です。ショコラの理想状態を追求した作品群が一堂に会し、ありとあらゆる切り口からカカオの本質に迫ります。

<ピエール・エルメ・パリのチョコレート>
優れたショコラティエでもあった父親の工房で、陶然たるカカオの香りを初めて嗅いだ頃から現在に至るまで、ピエール・エルメは倦まず弛まず、型から流れ出る材料をせっせと削り落とし続けています。気位が高くて妥協を許さないカカオという素材は、「いい加減に扱われる」ことには我慢がなりません。彼はそんなカカオの特性を学び、理解し、分析する努力を決して怠ってはいけないと肝に銘じています。ピエール・エルメは、何年もかけてショコラの頂点を極めることに成功しました。伝統の技とパイオニア精神を兼ね備える当人にとって、完璧なテーストに対するこだわりこそが最高峰に至る原動力になっています。

スペック

お日持ち

当日中

特定原材料

乳・卵・小麦

サイズ

約13.0cm

内容量

1個

製造国

日本

内容

カラメルモワルゥ、ガナッシュカラメル、カラメル風味シャンティショコラのタルト

お読みください

※こちらの商品はブティック店頭販売商品です。オンラインでは販売しておりません。
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タルト クール プレニチュード Saint-Valentin 2019

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