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ガレ アンフィニマン ヴァニーユ&モガドール

「ガレ」ギフトボックスです。Galets(ガレ=丸い小石)は、優美で薄いチョコレートの殻の中にガナッシュを閉じ込めたショコラ。こちらの限定ボックスには、ガレ アンフィニマン ヴァニーユとガレ モガドールの2種×7を詰合せました。

オンライン在庫:あり 商品番号:10543

¥2,592

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商品詳細

Galets(ガレ=丸い小石)シリーズは、細やかで上品な味わいの小劇場を連想させます。そこでは優雅な観劇にも似た楽しみが得られます。一幕からなる戯曲のような一品を口に入れるたびに、チョコレートの殻とガナッシュの中身とのバランスの妙演を堪能できるでしょう。優美で薄いチョコレートの殻をかりっと噛むと、サプライズに満ちたガナッシュが中から出てきます。そして、全て食べ終わった後には、チョコレートのフルーティーな余韻だけが口の中に残ります。さくっと食べる甘美極まりない絶品です。

セット内容
ガレ アンフィニマン ヴァニーユ … バニラ風味ガナッシュショコラノワール、ショコラノワールコーティング
ガレ モガドール … パッションフルーツ風味ガナッシュショコラオレ、ショコラオレコーティング
優れたショコラティエでもあった父親の工房で、陶然たるカカオの香りを初めて嗅いだ頃から現在に至るまで、ピエール・エルメは倦まず弛まず、型から流れ出る材料をせっせと削り落とし続けています。気位が高くて妥協を許さないカカオという素材は、「いい加減に扱われる」ことには我慢がなりません。彼はそんなカカオの特性を学び、理解し、分析する努力を決して怠ってはいけないと肝に銘じています。

ピエール・エルメは、何年もかけてショコラの頂点を極めることに成功しました。伝統の技とパイオニア精神を兼ね備える当人にとって、完璧なテーストに対するこだわりこそが最高峰に至る原動力になっています。

ピエール・エルメは、2016年に近著『Chocolat』をフランスにおいて出版しました。料理写真家セルジオ・コインブラとの熱いコラボレーションから生まれた本書では、気まぐれなカカオに対するピエール・エルメの40年以上にわたる素敵な情熱の歴史が、素晴らしい写真を通じて雄弁に語られているのです。

スペック

お日持ち

発送日より約30日間

特定原材料

サイズ

横18.0×縦11.0×高さ5.0cm

内容量

各7×2種

製造国

フランス

内容

バニラ風味ガナッシュショコラノワール、ショコラノワールコーティング / パッションフルーツ風味ガナッシュショコラオレ、ショコラオレコーティング ×各7

お読みください

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ガレ アンフィニマン ヴァニーユ&モガドール

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