The Journal by PIERRE HERMÉ PARIS

5月のマカロンフレーバー

ピエール・エルメ・パリのマカロンは、季節ごとに変わるフレーバーも魅力のひとつ。5月にご用意しておりますのは限定フレーバーを含む21種類(※)。直営ブティックではお好きなフレーバーをおひとつからお求めいただけ、また自由に選んでギフトBOXに詰め合わせることもできます(一部フレーバーを除く)。

※21種類のうち、9種類は5月30日からの Fetish Macarons 開催期間中のご用意です。
※完売等で変更になる場合がございます。
※オンラインブティックは詰合わせのみのお取り扱いとなります。フレーバーの入れ替えや単品でのお求めはいただけませんのでご了承ください。


Ispahan
イスパハン

期間限定
ライチとローズ風味のホワイトチョコレートガナッシュ、ドライフランボワーズ


Mogador
モガドール

期間限定
パッションフルーツ風味ガナッシュショコラオレ


Envie
アンヴィ

期間限定
スミレ風味ホワイトチョコレートガナッシュ、カシス


Huile d'Olive & Vanille
オリーヴ

期間限定
オリーブオイル入りバニラ風味ホワイトチョコレートガナッシュ、オリーブ片


Jardin de Lima
ジャルダン ド リマ

期間限定
ルクマ入りクリーム、ショウガのコンフィ


Jardin Japonais
ジャルダン ジャポネ

マカロン 6個詰合わせ イスパハン -Ispahan-/マカロン 10個詰合わせ イスパハン -Ispahan- 限定
グリオットチェリー、レモン、トンカ豆風味のホワイトチョコレートガナッシュ


Infiniment Vanille
アンフィニマン ヴァニーユ

5月30日から
期間限定

バニラ風味ホワイトチョコレートガナッシュ


Velouté Framboise
ヴルーテ フランボワーズ

5月30日から
期間限定

ヨーグルト風味ホワイトチョコレートガナッシュ、ドライフランボワーズ


Mandarine & Baies Roses
マンダリン

5月30日から
期間限定

マンダリンとピンクペッパーのクリーム、マンダリンとオレンジマーマレードのジュレ


Plénitude
プレニチュード

5月30日から
期間限定

カラメル風味ガナッシュショコラ、フルールドセル入りショコラ片


Mosaïc
モザイク

5月30日から
期間限定

シナモン風味ピスタチオガナッシュ、グリオットチェリー


Citron & Pâte Sablée
シトロン パート サブレ

5月30日から
期間限定

レモン風味クリーム、サブレ


Plaisir Sucré
プレジール シュクレ

5月30日から
期間限定

ガナッシュショコラオレ、プラリネフィユテ


Jardin de Siam
ジャルダン ド シアム

5月30日から
期間限定

ショウガとバナナ風味のホワイトチョコレートガナッシュ


Jardin du Soleil
シャルダン ドゥ ソレイユ

5月30日から
期間限定

オリーブオイルとレモン風味のホワイトチョコレートガナッシュ


Chocolat Amer
ショコラ アメール

ガナッシュショコラ


Infiniment Caramel
アンフィニマン カラメル

フルールドセル入りカラメルクリーム


Infiniment Citron
アンフィニマン シトロン

レモン風味クリーム


Infiniment Pistache
アンフィニマン ピスターシュ

ピスタチオ風味ホワイトチョコレートガナッシュ


Infiniment Jasmin
アンフィニマン ジャスマン

ジャスミン風味ホワイトチョコレートガナッシュ


Infiniment Rose
アンフィニマン ローズ

ローズ風味クリーム



ピエール・エルメ・パリのマカロン

それは小さいながらも、私たちの心を捉えて離さない洗練された珠玉のお菓子。ふっくら盛り上がった優美な姿態、外側のさくさくした歯ざわり、それに甘く優しい中身が見事なハーモニーを奏でて至福のひとときを演出してくれるのです。

<マカロン人間>ピエール・エルメ

エルメがマカロンに情熱を燃やす理由は、マカロンコックの間に挟む中身によって味覚と香りの多様性を大きく広げられるからです。彼にとってマカロンは『味覚・感性・歓喜の世界』を構築する礎(いしずえ)になっているのです。

エルメは自分の原点とも言えるこの伝統菓子を、斬新なアイデアと匠の技によってパティスリーの最先端に押し出しました。マカロンの新たな歴史は、ピエール・エルメとともに始まったと言っても過言ではないでしょう。かつて、マカロンは非常に限られたバリエーションしかありませんでしたが、エルメの作品では<クラシック>、<フェティッシュ(好きでたまらない)>、<シニャチュール(署名)>、<オーダーメイド>及び<特別作品>まで含めて50種類以上の豊富なレパートリーがあります。

ピエール・エルメはマカロンを通じて、ある意味で「子供心」とも呼べる感動を求めて、「大人」の練達の技を日々追究しているのです。