The Journal by PIERRE HERMÉ PARIS

1月のマカロンフレーバー

ピエール・エルメ・パリのマカロンは、季節ごとに変るフレーバーも魅力のひとつ。1月ご用意しておりますのは期間限定フレーバーを含めて12種類。直営ブティックではお好きなフレーバーをおひとつからお求めいただけ、また自由に選んでギフトBOXに詰め合わせることもできます。(一部期間を除く)

※完売等で変更になる場合がございます。
※オンラインブティックは詰合わせのみのお取り扱いとなります。フレーバーの入れ替えや単品でのお求めはいただけませんのでご了承ください。


Céleste
セレスト

期間限定
1月9日まで

パッションフルーツ風味ホワイトチョコレートガナッシュ、ルバーブとイチゴのコンポート


Mogador
モガドール

期間限定
1月10日から

パッションフルーツ風味ガナッシュショコラオレ


Crème Brûlée
クレーム ブリュレ

期間限定
ブティック限定

バニラのガナッシュ、カラメル片

※オンラインブティックでの取り扱いはございません。


Framboise Pistache
フランボワーズ ピスターシュ

期間限定
ブティック限定

ピスタチオガナッシュ、フランボワーズのコンポート

※オンラインブティックでの取り扱いはございません。


Thé Earl Grey
アールグレイ

期間限定
アールグレイ風味ガナッシュショコラ


Infiniment Café
アンフィニマン カフェ

期間限定
コーヒー風味ホワイトチョコレートガナッシュ


Chocolat Amer
ショコラ アメール

ガナッシュショコラ


Infiniment Caramel
アンフィニマン カラメル

フルールドセル入りカラメルクリーム


Infiniment Citron
アンフィニマン シトロン

レモン風味クリーム


Infiniment Pistache
アンフィニマン ピスターシュ

ピスタチオ風味ホワイトチョコレートガナッシュ


Infiniment Jasmin
アンフィニマン ジャスマン

ジャスミン風味ホワイトチョコレートガナッシュ


Infiniment Rose
アンフィニマン ローズ

ローズ風味クリーム

ピエール・エルメ・パリのマカロン

それは小さいながらも、私たちの心を捉えて離さない洗練された珠玉のお菓子。ふっくら盛り上がった優美な姿態、外側のさくさくした歯ざわり、それに甘く優しい中身が見事なハーモニーを奏でて至福のひとときを演出してくれるのです。

<マカロン人間>ピエール・エルメ

エルメがマカロンに情熱を燃やす理由は、マカロンコックの間に挟む中身によって味覚と香りの多様性を大きく広げられるからです。彼にとってマカロンは『味覚・感性・歓喜の世界』を構築する礎(いしずえ)になっているのです。

エルメは自分の原点とも言えるこの伝統菓子を、斬新なアイデアと匠の技によってパティスリーの最先端に押し出しました。マカロンの新たな歴史は、ピエール・エルメとともに始まったと言っても過言ではないでしょう。かつて、マカロンは非常に限られたバリエーションしかありませんでしたが、エルメの作品では<クラシック>、<フェティッシュ(好きでたまらない)>、<シニャチュール(署名)>、<オーダーメイド>及び<特別作品>まで含めて50種類以上の豊富なレパートリーがあります。

ピエール・エルメはマカロンを通じて、ある意味で「子供心」とも呼べる感動を求めて、「大人」の練達の技を日々追究しているのです。