The Journal by PIERRE HERMÉ PARIS

12月のマカロンフレーバー

ピエール・エルメ・パリでは、季節に合わせてご用意するマカロンのフレーバーが異なります。12月ご用意しておりますのは期間限定フレーバーを含めて16種類。直営ブティックではお好きなフレーバーをおひとつからお求めいただけ、また自由に選んでギフトBOXに詰め合わせることもできます。(一部フレーバーを除く)

※完売等で一部変更になる場合がございます。
※オンラインブティックでは季節限定や定番の詰合せのみ取り扱っております。フレーバーの入れ替えや単品でのお求めはいただけませんのでご了承ください。


Infiniment Vanille
アンフィニマン ヴァニーユ

12月5日まで
ブティック限定

バニラ風味ホワイトチョコレートガナッシュ

※オンラインブティックでの取り扱いはございません。


Céleste
セレスト

12月6日から
ブティック限定

ルバーブとイチゴのコンポート、パッションフルーツ風味ホワイトチョコレートガナッシュ

※オンラインブティックでの取り扱いはございません。


Infiniment Café
アンフィニマン カフェ

期間限定
コーヒー風味ホワイトチョコレートガナッシュ


Thé Earl Grey
アールグレイ

期間限定
アールグレイ風味ガナッシュショコラ


Origine Mexique
オリジーヌ メキシック

期間限定
メキシコ産ショコラのガナッシュ、フルールドセル入りショコラ片


Frivolité
フリヴォリテ

期間限定
フルールドセル入りカラメルクリーム、リンゴ


Chocolat Amer
ショコラ アメール

ガナッシュショコラ


Infiniment Caramel
アンフィニマン カラメル

フルールドセル入りカラメルクリーム


Infiniment Citron
アンフィニマン シトロン

レモン風味クリーム


Infiniment Pistache
アンフィニマン ピスターシュ

ピスタチオ風味ホワイトチョコレートガナッシュ


Infiniment Jasmin
アンフィニマン ジャスマン

ジャスミン風味ホワイトチョコレートガナッシュ


Infiniment Rose
アンフィニマン ローズ

ローズ風味クリーム

Noël 2017 Collection

Noël 2017 Collection限定マカロンギフトBOXでのみ味わえるマカロンフレーバーです。
※単品での販売はございません。


Framboise & Pain d'Epices
フランボワーズ エ パンデピス

パンデピスとフランボワーズ風味のホワイトチョコレートガナッシュ、フランボワーズのコンポート


Vinaigre Balsamique
バルサミコ

バルサミコ風味ホワイトチョコレートガナッシュ


Truffe Blanche & Noisette
トリュフ ブランシュ エ ノワゼット

白トリュフ入りホワイトチョコレートガナッシュ、ヘーゼルナッツ


Chocolat & Foie Gras
ショコラ エ フォアグラ

ガナッシュショコラオレ、フォアグラのジュレ

ピエール・エルメ・パリのマカロン

それは小さいながらも、私たちの心を捉えて離さない洗練された珠玉のお菓子。ふっくら盛り上がった優美な姿態、外側のさくさくした歯ざわり、それに甘く優しい中身が見事なハーモニーを奏でて至福のひとときを演出してくれるのです。

<マカロン人間>ピエール・エルメ

エルメがマカロンに情熱を燃やす理由は、マカロンコックの間に挟む中身によって味覚と香りの多様性を大きく広げられるからです。彼にとってマカロンは『味覚・感性・歓喜の世界』を構築する礎(いしずえ)になっているのです。

エルメは自分の原点とも言えるこの伝統菓子を、斬新なアイデアと匠の技によってパティスリーの最先端に押し出しました。マカロンの新たな歴史は、ピエール・エルメとともに始まったと言っても過言ではないでしょう。かつて、マカロンは非常に限られたバリエーションしかありませんでしたが、エルメの作品では<クラシック>、<フェティッシュ(好きでたまらない)>、<シニャチュール(署名)>、<オーダーメイド>及び<特別作品>まで含めて50種類以上の豊富なレパートリーがあります。また2012年より、「ジャルダン=庭園」をテーマにしたマカロンコレクションを毎月発表しています。

ピエール・エルメはマカロンを通じて、ある意味で「子供心」とも呼べる感動を求めて、「大人」の練達の技を日々追究しているのです。