各ショコラのご案内Saveurs des chocolats

• Flora

  / フローラ 日本初登場

  コルシカ島でその力強い香りを漂わせている、ネピタの魅力をショコラに閉じ込めました。ネピタは先ずは非常に独特な花の香りを放ち、続いてぴりっとしたミントやハーブの様相を次々に示します。しかし程なくして刺激的な味覚が薄らいでゆき、後にはユニークな芳香の追憶のマジックだけが味蕾にとどまります。

  コルシカ産ネピタ風味ガナッシュショコラノワール、
  ショコラノワールコーティング

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• Hommage

  / オマージュ

  マロンと洋梨という甘美さとフルーティさを斬新に組み合わせて実現した「オマージュ」の味わいをショコラで表現しました。洋梨風味のパートドフリュイによって、ガナッシュのマロン風味が引き立てられています。

  洋梨風味のパートドフリュイ、マロン風味ガナッシュショコラオレ、
  ショコラオレコーティング

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• Dulcezza

  / ドルツェッツァ

  コルシカ島マキの魅力が詰まっているショコラです。チョコレートガナッシュがハチミツを上品に包み込み、干し草や小灌木の薫りなどを含めてハチミツが持つ特性をフルに引き出しています。

  コルシカ島マキのハチミツ入りガナッシュショコラノワール、
  ショコラノワールコーティング

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• Mogador

  / モガドール

  魅惑的なチョコレートでコーティングされたショコラです。ここには印象深いミルクチョコレートと、甘酸っぱいパッションフルーツとの間に完璧な調和が現れています。

  パッションフルーツ風味ガナッシュショコラオレ、
  ショコラオレコーティング

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• Ispahan

  / イスパハン

  ビターチョコレートのコーティングの下で、イスパハンの3つのトーンのバランスが際立っています。最初にチョコレートのテーストを感じた次の瞬間、フランボワーズ入りガナッシュに包まれたライチとバラのパートドフリュイが存在感を発揮し、最後にはカカオの余韻が残ります。

  ローズとライチ風味のパートドフリュイ、
  フランボワーズ風味ガナッシュショコラノワール、
  ショコラノワールコーティング

  Included in

• Arabella

  / アラベラ 日本初登場

  まろやかな甘みのヘーゼルナッツのプラリネと、力強いショウガのテーストによって引き立てられたバナナのパートドフリュイを、ミルクチョコレートで包み込みました。

  ヘーゼルナッツのプラリネ、
  バナナとショウガ風味のパートドフリュイ、
  ショコラオレコーティング

  Included in

• Makassar

  / マカッサル

  甘く濃厚なカラメルにビターチョコレートを組み合わせることで、それぞれの味覚が独自性を主張しながら、見事に調和しています。

  有塩バター入りカラメル風味の軽いガナッシュ、
  ショコラノワールコーティング

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• Ampa

  / アンパ

  マダガスカル産ビターチョコレートにはカラメリゼしたローストパイナップルやパッションフルーツのような酸味があります。個性的な風味をじっくりとお楽しみください。

  マダガスカル産ショコラのガナッシュ、
  ショコラノワールコーティング

  Included in

• Intense

  / アンタンス

  ビターチョコレートの魅力が最大限に引き出されたショコラ。程よい厚さのコーティングの歯ごたえに続いて、内包されたガナッシュの滑らかな舌触りが感じられます。

  ガナッシュショコラノワール、ショコラノワールコーティング

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• Chocolat au Macaron
  Infiniment Praliné Pistache

  / ショコラ オ マカロン アンフィニマン プラリネ ピスターシュ

  マカロン特有のアーモンドの味覚と柔らかな食感を消さないようにしながら、ピュアな風味のカカオの魅力も十分に引き出したショコラ オ マカロン。ここでは、アーモンドの風味のあとに、ピスタチオの香ばしい味わいが現れます。

  ピスタチオのプラリネ、ピスタチオ風味のマジパン、マカロン、
  ショコラノワールコーティング

  Included in

• Chocolat au Macaron
  Mogador

  / ショコラ オ マカロン モガドール

  パッションフルーツとミルクチョコレートの組み合わせの妙が隅々まで生かされています。まさに、ピエール・エルメ・パリならではの美味しさのファンタジーです。

  パッションフルーツ風味ガナッシュショコラオレ、
  パッションフルーツ風味のマジパン、マカロン、
  ショコラオレコーティング

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• Chocolat au Macaron
  Chloé

  / ショコラ オ マカロン クロエ

  フランボワーズとビターチョコレートの組み合わせに、マカロンの食感と愛らしさが加わりました。チョコレートのほのかな苦味が、フランボワーズのフルーティな酸味を引き立てています。

  フランボワーズ風味ガナッシュショコラノワール、
  フランボワーズ風味のマジパン、
  マカロン、
  ショコラノワールコーティング

  Included in

• Satine

  / サティーヌ

  オレンジとパッションフルーツの圧倒的な爽やかさがビターチョコレートと完璧に調和しています。

  オレンジのパートドフリュイ、
  パッションフルーツ風味ガナッシュショコラノワール、
  ショコラノワールコーティング

  Included in

• Infiniment Café
  Iapar Rouge du Brésil

  / アンフィニマン カフェ イアパール ルージュ デュ ブレジル

  力強いコーヒーの香りが短時間とどまった後、カカオのテーストが印象的に浮上する逸品。イアパール ルージュ デュ ブレジルが沁み込んだ格別な味わいのガナッシュと、華奢なチョコレートとの新たなバランス作用がうかがえます。

  イアパールルージュデュブレジル入りガナッシュショコラ、
  ショコラノワールコーティング

  Included in

• Infiniment Praliné
  Noisette

  / アンフィニマン プラリネ ノワゼット

  ヘーゼルナッツ好きを虜にするショコラ。粗く砕いたヘーゼルナッツをカラメリゼし、その香ばしさ、食感を閉じ込めました。

  粗く砕いたヘーゼルナッツ入りプラリネ、
  ショコラノワールコーティング

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• Balthazar

  / バルタザー

  とろける味わいのミルクチョコレートにシナモンの香りを加えました。シナモンはミルクチョコレートと最高に調和するようにカラメリゼされています。

  カラメリゼしたシナモン風味ガナッシュショコラオレ、
  ショコラオレコーティング

  Included in

• Paineiras

  / パイネイラス

  ブラジル・パイネイラス産チョコレートに対するピエール・エルメのオマージュが込められています。初っ端に感じられる植物的なカカオ風味に、柑橘類とレッドフルーツと香辛料がアクセントを添えています。

  ブラジル産ショコラのガナッシュ、ショコラノワールコーティング

  Included in

• Ouvre-toi

  / ウーヴル トワ

  プラリネとヌガティーヌの新たな魅力がゴマの風味によって引き出されている逸品。とろけるショコラと歯ごたえあるヌガティーヌのコントラストもお楽しみいただけます。

  ゴマ入りプラリネ、ゴマ入りヌガティーヌ、
  ショコラオレコーティング

  Included in

• Infiniment Pamplemousse

  / アンフィニマン パンプルムース

  デリケートな果肉をたっぷり持つピンクグレープフルーツの香りを最大限に引き出すために、調香師の手法でアロマが工夫されています。この果実が秘める色々な風味がこのショコラの中に詰まっています。

  ピンクグレープフルーツ風味ガナッシュショコラノワール、
  ピンクグレープフルーツ風味のパートドフリュイ、
  ショコラノワールコーティング

  Included in

各マカロンのご案内Parfums des macarons

• 日本初登場

  Infiniment Amande

  アンフィニマン アマンド

  ローストアーモンドのクリーム

• Infiniment Cassis

  アンフィニマン カシス

  カシス風味ホワイトチョコレートガナッシュ、
  カシスのパートドフリュイ

• 日本初登場

  Infiniment Chocolat Bali

  アンフィニマン ショコラ バリ

  バリ産ショコラのガナッシュ、
  フレールドセル入りショコラ片

• Infiniment Pistache

  アンフィニマン ピスターシュ

  ピスタチオ風味ホワイトチョコレートガナッシュ

• Infiniment Rose

  アンフィニマン ローズ

  ローズ風味クリーム

• Chloé

  クロエ

  フランボワーズ風味ガナッシュショコラ

• Chocolat Amer

  ショコラ アメール

  ガナッシュショコラ

• Chocolat Infiniment Vanille

  ショコラ アンフィニマン ヴァニーユ

  バニラ風味ショコラオレ、
  ショコラノワールガナッシュ

• Plénitude

  プレニチュード

  カラメル風味ガナッシュショコラ、
  フルールドセル入りショコラ片

• Mogador

  モガドール

  パッションフルーツ風味ガナッシュショコラオレ