Fééries Célestes

NOEL 2020

Fééries Célestes

天上の仙境

ピエール・エルメは今年のクリスマスコレクションでは、蠱惑的な夢幻のユニバースの中で陶然とするほど詩的な昇天を演出し、
味覚と感動の追求を唯一の指針にしてもう一つ別の次元に人々を導きます。
それは、チョークアーティストのフィリップ・ボードゥロックによる「Fééries Célestes (天上の仙境)」と、
ピエール・エルメのユニークな創作群とが共に織りなす異次元空間です。

そこでは、《パティスリー界のピカソ》が生み出す様々なテクスチャーと正確無比を極めたテイストに、
今をときめくチョークアーティストの表現豊かな描線とが共鳴し合って、移り変わる幻影のような物語が展開されます。
二人はそれぞれの感性と自由な創作姿勢を融合させて驚異の世界へと人々をいざないます。
一方ではスイーツの味覚の構築を通じて、他方では真実の感動を生む繊細な描線によって無限世界への扉を押し開くのです。

際立って神秘的で不思議な「7」という数字を含む謎めいたヘプタグラム (七芒星) は、
両者の前代未聞のコラボレーションの核心を成しています。
これは、そもそもは必ずしも出逢う必然性のなかった二つの技芸 (パティスリーとチョークアート )の収束点としての意味を持っています。
かくして、強い象徴性に満ちた「Fééries Célestes (天上の仙境)」は、この上もなく素敵なクリスマスに人々を導くことでしょう。
この度のクリスマスコレクションは、煌めく銀河に照らされる天空の奥深くをじっと見つめるうちに姿を現します。
なぜなら、この銀河には夢幻のビュッシュや、星座のごときマカロンや、神秘的なエトワールなどが散りばめられているからです。

クリスマスケーキの店頭お渡し期間: 2020年12月19日 (土) ~12月25日 (金) 、それ以外の商品は11月1日よりお届けいたします。
※商品によって異なります。詳しくは詳細ページをご覧ください。

LES PRODUITS

NOUVEAUTÉ
2020
Étoile Ispahan

Étoile Ispahan

七芒星をかたどったアントルメです。強いシンボル性を持つ七芒星は、消え去る年と現れ出る年の間の儚い絆も暗示しています。イスパハンという、当メゾンを代表するフレーバーが蒼穹に舞い上がって祝祭の雰囲気を盛り上げます。

エトワール イスパハン: ¥5,940

EXCLUSIF
SELON
BOUTIQUE
Entremets Glacé Infiniment Praliné Noisette
送料込み

Entremets Glacé
Infiniment Praliné Noisette

ヘーゼルナッツの様々な面が最高の形で生かされたアイスケーキ。 滑らかなヘーゼルナッツアイスと、柔らかな ダコワーズが、濃密なヘーゼルナッツのクーリの風味を引き立てています。カラメリゼ したヘーゼルナッツ片が、全体の味わいを弥が上にも高めています。

【オンラインブティック限定】

アントルメ グラッセ
アンフィニマン プラリネ ノワゼット: ¥6,750

Bûche Plaisir Intense

Bûche Plaisir Intense

チョコレートを生かした力強い一品です。柔らかなビスキュイ生地、かりかりのプラリネ、ぱりっとした薄葉のチョコレート、とろりとしたガナッシュ、ふわっとしたクレームシャンティイといった多様なテクスチャーを味わっていくうちに、印象的なチョコレートの香気が次第に立ち上って、どこまでも尽きることのない強烈な美味しさを満喫できます。

ビュッシュ プレジール アンタンス: ¥6,210

Cheesecake Céleste
送料込み

Cheesecake Céleste

ピエール・エルメにとって、イチゴとルバーブの組み合わせは、アルザスで過ごした子供時代を想起させます。太陽がいっぱいのフルーティなパッションフルーツを、華やいだ味覚の祭典に参加させるアイデアはそんな追憶から生まれました。祝祭の雰囲気がフレーバーとテクスチャーの戯れを促して、イチゴとルバーブとパッションフルーツの幸福な結婚を祝福しています。

チーズケーキ セレスト: ¥5,670

Flocon Infiniment Vanille

Flocon Infiniment Vanille

“天然バニラの純粋な味覚のすばらしさ”を存分に発揮した「アンフィニマン ヴァニーユ」。バニラ風味のガナッシュとマスカルポーネクリームの豊かな味わいと、ブールシュクレの歯ごたえのコントラストが見事に活かされた、奥深いテーストが楽しめます。

フロコン アンフィニマン ヴァニーユ: ¥5,940

Héléna

Héléna

シチリア島の伝統的なスイーツ「カッサータ」と代表的な食材 ピスタチオに着想を得たガトー。フルーツコンフィ入りのふんわりとしたリコッタチーズと、まろやかでとろりとしたピスタチオ風味マスカルポーネクリームが、サブレのサクサク感、カラメリゼしたピスタチオのかりかり感と食感のコントラストを生んでいます。

エレナ: ¥4,320

EXCLUSIF
SELON
BOUTIQUE

Noël à la Campagne

子ども時代のクリスマスケーキの古き良き伝統のデコレーションを思わせる、大きなキノコやひなびた演出が印象的。かりかりのプラリネ、とろりとしたチョコレートガナッシュなど、さまざまな食感を持つ各層が呼応し合って祝祭の気分を盛り上げます。

【 青山ブティック限定 】

ノエル ア ラ カンパーニュ: ¥6,480

EXCLUSIF
SELON
BOUTIQUE

Bûche Antarès

クリスマスに深い関わりのある味覚のハーモニーを構築しました。マロングラッセとマンダリンが自然なかたちで出会って調和しています。全体のトーンをリードするマロングラッセのかすかな苦味と独特な食感が、テースト間のユニークな相互作用の中から醸し出されるマンダリンコンフィの風味によって引き立てられています。

【 伊勢丹新宿限定 】

ビュッシュ アンタレス: ¥6,210

  • ※当オンラインブティックでは青山店お引渡し分のご予約のみ承っております。
  • ※クリスマスケーキはアントルメ グラッセ(アイスケーキ) 及び冷凍ケーキを除き、配送できません。
  • ※ご予約後の商品、お受取日の変更及びキャンセルは承れませんのでご了承ください。

Assortiment de 3 Macarons Les Adorables

Assortiment de 3 Macarons
“Les Adorables”

クリスマスのための特別なマカロンの詰合わせ「レザドラーブル」。今年は、ノワゼット&フォアグラ、黒トリュフ、ショコラ&フォアグラの3 種を、上品なゴールドのギフトBOX にお入れしました。特別な夜に、シャンパンとともにお楽しみください。

マカロン 3個詰合わせ「レザドラーブル」: ¥2,160

Assortiment de 24 Macarons Syrine

Assortiment de 24 Macarons
“Syrine”

特別なシーズンにぴったりの深紅の薔薇をかたどった特別なギフトBOX「シリーヌ」。クリスマス限定フレーバーを含むマカロン24個を詰め合せました。

マカロン 24個詰合わせ「シリーヌ」: ¥12,960

Bûche Plaisir Intense

Assortiment de 12 Macarons
"Signature Noël"

煌く銀河に散りばめられた星座のごときまばゆいマカロンを、青い仙境のイメージにふさわしいギフトBOXに詰め合わせました。

マカロン 12個詰合わせ
「シニャチュール ノエル」: ¥4,860

Assortiment de 24 Macarons Syrine

Assortiment de 20 Macarons
"Signature Noël"

固有のアートタッチを施した円形のBOXに星座のごときマカロンを詰め合わせました。クリスマスに深い関わりのある味覚のハーモニー、新作「アンタレス」はマロングラッセとマンダリンが自然なかたちで出会って調和しています。

マカロン20個詰合わせ
「シニャチュール ノエル」: ¥9,504

Assortiment de 18 Macarons Signature Noël

Assortiment de 18 Macarons
"Signature Noël"

青い仙境のイメージにふさわしいギフトBOXに新作「アンタレス」を含むマカロン18個を詰め合わせました。

マカロン 18個詰合わせ
「シニャチュール ノエル」: ¥7,452

Assortiment de 24 Macarons Signature Noël

Assortiment de 24 Macarons
"Signature Noël"

新作「アンタレス」や季節限定の「フランボワーズ エパンデピス」など、クリスマスを彩るマカロン24個を詰め合わせました。

マカロン 24個詰合わせ
「シニャチュール ノエル」: ¥9,936

Assortiment de 40 Macarons Signature Noël

Assortiment de 40 Macarons
"Signature Noël"

青い仙境のイメージにふさわしいギフトBOXに、クリスマスに深い関わりのある味覚のハーモニー「アンタレス」や季節限定の「セレスト」を含むマカロン40個を詰め合わせました。

マカロン 40個詰合わせ
「シニャチュール ノエル」: ¥16,200

Calendrier de l'Avent Signature Noël

Calendrier de l'Avent
Signature Noël

今回第5弾のアドベントカレンダーも、ピエール・エルメ・パリのメゾンならではのバージョンでお届けします。いつものようにクリスマスリースを想起させるドーナツ状になっており、今年はそこに土星の環や青い仙境のイメージを施しました。ひとつひとつの引出しの中には、星雲のような煌めきを放つボンボンショコラなどのスイーツが入っています。

カランドリエ ド ラヴァン
シニャチュール ノエル: ¥16,500

Boule de Noël

Boule de Noël

ピエール・エルメは、クリスマスツリーに欠かせない飾り玉の第2弾を創作しました。チョコレートや焼菓子のサプライズがいっぱいの作品です。

ブール ド ノエル: ¥1,728

Cake Pain d'Épices Mogador

Cake Pain d'Épices Mogador

クリスマスの代表的なパンデピスは、ふんわりソフトな口当たりと芳しい香りを特長としています。今回は印象深いミルクチョコレートと甘酸っぱいパッションフルーツが絶妙に釣り合ったモガドールの味わいにこれをアレンジしました。

パン デピス モガドール: ¥2,592

Stollen

Stollen

シュトレンはドライフルーツとスパイスが入ったドイツの伝統的なブリオッシュパン。上質な素材を贅沢に使い、シナモンシュガーをたっぷりとまとわせて仕上げたピエール・エルメ・パリならではの味わいをお楽しみください。

シュトレン: ¥3,780

Assortiment de 4 Marron Glacés

Assortiment de 4 Marron Glacés

ほっこり優しい味わいの栗が、ピエール・エルメの手にかかるとまるでオートクチュールを纏ったように、珠玉の一品となります。シンプルな「ナチュール」のほか、ビターチョコレートでコーティングした「ショコラ」、そして洋梨のオードヴィを含ませた芳醇な味わいの「ポワール」をご用意しました。

マロングラッセ 4個詰合わせ: ¥2,700

Assortiment de 6 Marron Glacés

Assortiment de 6 Marron Glacés

シンプルな「ナチュール」、ビターチョコレートでコーティングした「ショコラ」、そして洋梨のオードヴィを含ませた芳醇な味わいの「ポワール」を、それぞれ2個ずつ詰め合わせました。

マロングラッセ 6個詰合わせ: ¥3,888

Assortiment de 12 Marron Glacés

Assortiment de 12 Marron Glacés

シンプルな「ナチュール」のほか、ビターチョコレートでコーティングした「ショコラ」、そして洋梨のオードヴィを含ませた芳醇な味わいの「ポワール」を計12個詰め合せました。

マロングラッセ 12個詰合わせ: ¥7,560