Cheesecake Infiniment
Chocolat

さくさくした食感の生地、柔和な口当たりのチョコレートチーズケーキ、歯ごたえあるグリュエ・ド・カカオ、チョコレート入りのとろけるマスカルポーネクリームの各素材がハーモニーを奏でています。チョコレート尽くしのチーズケーキを口に入れた瞬間、カカオ風味あふれるテクスチャーが静かに存在感を示し始めます。

チーズケーキ アンフィニマン ショコラ：¥5,940

Infiniment Vanille

選りすぐりのバニラを使用したクリームが味蕾を心地よくくすぐり、陶然とするほどの美味しさをもたらしています。バニラに対するもうひとつのアプローチを示すこのケーキを口に入れた瞬間、これまでに味わったことのない恍惚のひとときが訪れるでしょう。甘美なバニラをふんだんに使ったこの特別なパティスリーは恋人たち二人のノエルにふさわしい、直径12cmのラグジュアリースモールサイズでご用意しました。

アンフィニマン ヴァニーユ：¥4,860

Flocon Bayadère

Flocon=雪の結晶が輝く真っ赤なドレスを身にまとったクリスマスならではの優美な逸品。そのドレスを紐解いていくと、イチゴやルバーブのジュレとライムとパッションフルーツ風味のビスキュイが重層的に現れ、爽やかなライム風味のホワイトチョコレートムースが全体を上品に包み込んでいます。驚くほど超軽快な味わいをどうぞ存分にご賞味ください。

フロコン バヤデール：¥5,940

Sarah

マロン、抹茶、パッションフルーツを組み合わせた、ピエール・エルメならではの独創的なハーモニーをクリスマス限定の装いでお届けします。ほろ苦い抹茶のガナッシュと、マロンのまろやかでデリケートな魅力が活かされたクリームやビスキュイ、パッションフルーツのはっとするほど強い酸味が見事な融合を果たしています。各素材がスポットライトを浴びながらそれぞれの役割を巧みに演じ、呼応しあうことによって生み出された、何かほっとさせるような優しさに包まれた世界をどうぞご堪能ください。

【 青山ブティック限定 】
サラ：¥17,280

Ispahan a la Crème de
Marron Glacé

ピエール・エルメの代表作であるバラとライチとフランボワーズを組み合わせた「イスパハン」の着想に基づき、フランス菓子の一大クラシックであるモンブランを斬新にアレンジ。さくさくした歯ごたえのメレンゲが、口の中でふわりとろけるローズ風味マスカルポーネクリーム、爽快感あふれるフランボワーズとライチのコンポート、柔らかなマロン風味のビスキュイと食感のコントラストを生みます。イスパハンのフレーバーとマロンが一体となり、天にも昇る甘美な味わいです。

【 渋谷ヒカリエShinQs /二子玉川 東急限定 】
イスパハン ア ラ クレーム ド
マロン グラッセ：¥5,940

Bûche Chloé

フランボワーズ風味紅茶のムースショコラで、クレームブリュレを包んだ繊細で豊かな味わいのケーキ。芳醇なショコラのほのかな苦味が、フランボワーズのフルーティな酸味を引き立てています。また、柔らかな口当たりのビスキュイがムースとなめらかに融合し、一層とろりとした食感に。ビターチョコレートのビュッシュを彩るフランボワーズの赤が鮮やかに聖なる夜を盛り上げます。

【 伊勢丹新宿限定 】
ビュッシュ クロエ：¥6,210

マカロン18個詰合わせ：¥7,452

マカロン24個詰合わせ：¥9,936

マカロン40個詰合わせ：¥16,200