FETISH
Envie
Envie
Celeste
2014 FETISH
Envi
カシスとスミレ、バニラの織りなす 繊細に香る花のハーモニー
カシスとバニラとスミレを組み合わせた<アンヴィ>は、ピエール・エルメの創作レパートリーとして1992年に初めて登場しました。フランス語のEnvie(アンヴィ)には「欲求」などの意味があります。口に入れるとまず、素晴らしく心地良くもはかないスミレの香りが感じられます。それからカシスの存在感がまさって強い花の芳香とバランスよくなじみます。カシスの苦味も次第に消え、最後にはデリケートなスミレの風味が再び広がって美味しさの余韻を演出するのです。ピエール・エルメは次のように語ります。「カシスとスミレの調和の中にバニラがすっと入り込みました。えも言われぬバニラがスミレのフレーバーに上品さをもたらし、カシスの酸味にまろやかさを加えます」この極めて繊細な味覚を活かす最良の方法を長い間探求した結果、今年もFetish Envieの複数のバリエーションをお届けします。
開催期間:7月1日(金)〜7月31日(日)
お取り扱い商品

ビスキュイオザマンド、カシスのコンポート、スミレ風味バニラクリーム、
イチゴ、フランボワーズ、ブルーベリー、スミレの砂糖漬け

スミレ風味マスカルポーネクリーム、クレームプリーズ、カシスの実入りコンポート、
ビスキュイダマンド、イチゴ、ブルーベリー、フランボワーズ

カシスのコンポート、カシス果汁入り生地、スミレ風味バニラのマスカルポーネクリーム、
カシスとフリュイルージュのナパージュ、サブレ

スミレ風味バニラのムスリーヌクリーム、カシスのコンポート、カシスの実、アーモンド入りビスキュイ、メレンゲ

スミレ風味のクレームブリュレ、カシスのコンポート、ホワイトチョコレート、サブレブルトン

スミレ風味のバニラアイスクリーム、カシスのソルベ、マカロン

カシスとスミレ

スミレ風味ホワイトチョコレートガナッシュ、カシス
※お取り扱い商品は、店鋪により異なります。詳細は各店鋪までお問い合わせください。
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